フォカッチャ

 

まみです。

今年の夏は暑すぎて趣味のパン作りも休止していました。オーブンを使うと部屋が灼熱地獄になるからです💦

ようやく再開して、まず手始めに手軽なフォカッチャを作りました。

捏ねる時間も短いし、初心者でも失敗無く簡単に作れてしかもヘルシーなパンなのでダイエット中にもお勧めです。是非作ってみて下さい😊

 

強力粉(または中力粉)  200g

ドライイースト　　　　3g

砂糖　　　　　　　　　5g

塩　　　　　　　　　　1g

ぬるま湯　　　　　　120g

オリーブオイル　大さじ1杯

 

仕上げ用　オリーブオイル　　

　　　　　粗塩or岩塩

 

作り方

オリーブオイル以外の材料を全てボールに入れる。

混ぜてまとまってきたらオリーブオイルを入れて5分くらい捏ねる。

 

ボールに入れてラップをしてオーブンの発酵モードで約1時間位、最初の倍の大きさになるまで発酵。

 

台に出して空気抜きをして3当分に分ける。

1.5cm位の厚さの円形にのばす。

 

天板に並べてラップをしてオーブンの発酵モードで約15分。

指で凹みをつけてオリーブオイルを刷毛で塗り粗塩を少々。

200度のオーブンで15〜20分焼く。

 

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