まみです。
今年もベランダでハーブを育てています。
バジルにミント、青ジソです。　　
最近の暑さのせいか成長が早いのでほぼ毎日料理に取り入れています。
 
今日のランチは青ジソたっぷりの定番の納豆蕎麦！
和食の薬味としては万能なので冷奴に卵焼き、トマトとジャコと合わせて和風サラダにしたり色々使っています。
 
青ジソはカルシウムやβカロテン、ビタミンBやビタミンEが豊富で健康美容効果も抜群✨
香り成分のペリルアルデヒドには強い抗菌、防腐作用が有り、胃腸の調子を整えてくれます。
またαリノレン酸も含まれているのでアレルギーの抑制作用も！
季節の変わり目を乗り切る為にも積極的に取り入れたい食材です。
 
 
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